问答题
简述候宰管理不当造成的损失。
（1）屠宰消瘦，体重剧减，影响出肉率。（2）体温升高，不能作为正常屠畜宰杀。（3）发生疾病或传染病，......
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问答题 简述贝的感官检验指标。
问答题 简述蟹的感官检验指标。
问答题 简述虾的感官检验指标。
