问答题
何谓食源性感染？
是指食用了含有病原体污染的食品而引起的人畜共患传染病或寄生虫病。传染病如炭疽、鼻疽、布鲁氏菌病、结核病等，寄生虫病如猪囊......
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问答题 宰前检查的主要方法是什么？
问答题 宰前检查结果分哪几类？如何处理？
问答题 何谓动物急宰？冷宰？横死？
