问答题
空气氧化会使油脂发生的变化？
使油脂酸值升高，折光指数增大，重量改变，粘度色泽气味发生改变。
问答题 自动氧化与光氧化的区别？
问答题 简述分子结构与同质多晶现象？
问答题 油脂的TG组成和结构具有复杂性的原因？
