问答题
油脂的TG组成和结构具有复杂性的原因？
动植物油脂都含5～10种主要脂肪酸，桐油和蓖麻油例外，主要含1～2种脂肪酸。脂肪酰基在甘油三个羟基位置以随机法则排布。
问答题 简述甘油酯分类？
问答题 为何讲油脂的性质不仅取决于脂肪酸而且取决于甘三脂？
问答题 简述天然脂肪酸的共性？
