判断题 牛乳成分中含量最多的是全乳固体。

判断题 牛奶滋味是指食品的口感反应，气味是指食品的嗅觉反应。

判断题 牛奶中的白色脂肪球、酪蛋白酸钙、磷酸钙等是对光的反射、折射所产生的。