判断题 烙制合子的过程中要用小火，如果火力过旺容易导致合子皮煳而馅料夹生。

判断题 烙饼时要不停地翻转饼坯，以保证均匀成熟。

判断题 烙馅饼的时候饼铛刷油不宜太多，否则就变成煎馅饼了。