判断题 烙饼时要不停地翻转饼坯，以保证均匀成熟。

判断题 烙馅饼的时候饼铛刷油不宜太多，否则就变成煎馅饼了。

判断题 烙饼时，最好选用薄的饼铛，这样饼容易烙熟。