判断题
原料切配中要区分不同用途和领用时间,并将已切割原料分别包装冷藏或交上浆岗位浆制。
正确
判断题 原料必须解冻至切割状态才可以进行切割加工等工序。
判断题 植物性原料必须分类加工和洗涤,并保持其完好,沥干水分后备用。
判断题 植物性原料都可以先切再洗。