判断题
斟酒时,要随时调整托盘重心,不要使托盘翻掉而将汁液洒在宾客身上,不可将托盘越过客人头顶,既不礼貌也不安全。
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判断题 新上的菜如果放不下,可以叠放在其他的盘子上。
判断题 铺好的桌布,要求凸缝向下,十字线居中。
判断题 中餐斟酒一律以五分满为宜。