问答题
葡萄酒中哪些物质呈甜味？
有糖和醇两大类。糖包括葡萄糖、果糖、阿拉伯糖、木糖等。另一类是具有一个或数个醇基的物质。包括乙醇、甘油、丁二醇、肌醇、山......
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问答题 阐述葡萄酒的三类香气的来源及其特点。
问答题 阐述葡萄酒的二类香气的来源及其特点。
问答题 简述葡萄酒的一类香气的来源及特征。
