问答题
试述菌种扩大培养的目的与定义？
目的：（1）接种量的需要（2）菌种的驯化（3）缩短发酵时间、保证生产水平。
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问答题 试述杂菌污染原因与防治措施？
问答题 萃取操作的基本步骤是什么？
问答题 试述萃取法的原理、特点及其运用？
