多项选择题
下列选项属于降低饮食成本的重要措施的是（）
A.合理确定各项费用指标 B.做好各项财产的保管与维护 C.进行科学管理，提高经济效益 D.降低费用节约开支
多项选择题 为保持某些高甜度西饼外皮的湿润柔软可添加的原料是（）
多项选择题 影响面筋生成的因素有（）
多项选择题 面包的整形要经过的步骤有（）。
