单项选择题
鱼类容易腐败的原因之一是（）。
A.鱼类含乳酸较高 B.脂肪组织含量高 C.肉质细嫩 D.酶适温性低
单项选择题 八带鱼的主要食用（）部位。
单项选择题 黄肉鱼翅是指（）。
单项选择题 油脂的起酥性主要是由于（）。
