单项选择题 水发海参、鱼翅要注意防碱盐，盐会令原料（）。

单项选择题 干货涨发是一项（）的工作，涨发前应有计划，涨发过程中应注意每个环节。

单项选择题 干货涨发要注意，原料（）能力不同，其涨发的时间也不同。