单项选择题
（）就是用过饱和糖液处理干态蜜饯，使其表面形成一层透明状的糖质薄膜。
A.烘干B.糖衣C.糖制D.糖渍
单项选择题 乙醇含量为（）以上的果酒为高度果酒。
判断题 对于同一品种，成熟度高的果实要比成熟度低的果实软化快，因而预冷也要快。（）
判断题 猕猴桃属于呼吸跃变型水果，并且呼吸强大，是苹果的几倍。（）
