判断题 人的嗅觉器官相当灵敏，有时现代分析仪器的灵敏度还不及人的嗅觉器官。

判断题 人类发展史上对烹饪原料的利用大致分为史前时代，新石器时代，青铜器代，铁器烹饪阶段至今这四个时代。

判断题 高温储存方法，是指利用高温杀灭烹饪原料上的微生物，破坏其酶类，以达到延长食用期限的一种方法。