判断题
火腿灌汤虾球是炸类菜肴
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单项选择题 脆炸鲜奶,放入()热油中炸。
单项选择题 脆皮鱼条是将鱼肉切成()的长条,下锅时油温控在五成左右。
判断题 脆皮糊适用于脆炸类菜肴