问答题
简述合理烹饪的意义。
合理烹饪即科学烹饪。科学烹饪指在烹饪过程中。（1）要除去食物中原有的异味，使食物具有良好的色、香、味、型、质......
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问答题 如何处理好对称与平衡的关系？
问答题 菜肴造型可遵循的规律有哪些？
问答题 什么是物理味觉？
