多项选择题
在菜肴制作中整料脱骨后的原料,烹调时大多采用()等方法。
A.扒B.烧C.炖D.焖
多项选择题 “糟熘三白”,一般是用()配成。
多项选择题 在拼摆过程中,也可能发现()与设计图案不符,应及时更换。
多项选择题 象形冷菜制作步骤是由()等内容组成。