多项选择题
以下关于贮存过程中维生素的损失的说法，正确的有（）
A.贮存温度愈高，则维生素的损失也愈大B.在贮存过程中，维生素会产生酶促降解、光促分解及氧化降解C.采用低温气调贮存，可有效减少维生素的损失D.贮存过程中维生素的损失与物料的含水量无太大关系
多项选择题 以下维生素中，可以溶于食用油中的是（）
多项选择题 下列关于底物浓度与酶促反应速率的关系的说法，正确的是（）
多项选择题 蛋白质属于生物大分子，分子量为1万至100万，分子的直径可达1~100nm，具有下列哪些现象（）
