问答题
粮食类原料有哪些营养特点？
粮食类原料含有糖类、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分，其主要营养成为糖类。
问答题 粮食类原料在烹饪中的应用如何?
填空题 腹白是指米粒上呈（）不透明的粉质部分。
填空题 绝大多数粮食的基本结构一般都由（）、（）、（）、（）四部分组成。
