单项选择题
造型工艺卷鱼卷、挤鱼丸属于()工艺。
A.造型 B.烹调造型 C.烹调前造型 D.菜肴造型
单项选择题 窝贴浆的调制方法是()。
单项选择题 以下关于初步熟处理滚的作用的描述,错误的是()。
单项选择题 关于妲芥菜胆,以下的工艺方法错误的是()。