单项选择题 蟹的内脏大多不能食用，其中不包括（）。

判断题 菜肴“松子鱼”在细料加工时用剞法，运刀的深度为原料厚度的三分之二。

判断题 鱼肚发后色泽较黄，可用白醋稍浸后，揸透漂清水便可增白。