西式面点师理论(中级)
登录
搜题
多项选择题
海绵蛋糕烤熟后很硬是()原因
A.鸡蛋搅拌不够
B.面粉加入时搅拌时间过长
C.配方中蛋糖用量不足
D.烘烤时间过短
点击免费查看答案&解析
打开小程序,免费文字、语音、拍照搜题找答案
相关考题
多项选择题
可可粉是用可可豆经过烘烤、()再精磨而成。
多项选择题
面粉的种类按蛋由质含量多少可分为()
多项选择题
面点使用的机械设备包括()