单项选择题
对成批制作的菜点应采用()进行成本核算。
A、先总后分法 B、先分后总法 C、平均成本核算法 D、综合核算法
单项选择题 净料单位成本核算可分为生料成本核算、熟品成本核算、()成本核算三种方法。
单项选择题 净料重量与毛料重量的()称为净料率。
单项选择题 带皮猪肉2.0kg,每千克6.50元,去皮得净肉1.7kg,肉皮作价1.20元,每千克净肉单位成本为()。