单项选择题
乌龙豆腐使菜的微苦和豆腐的豆腥味相抵，利用的是（）原则。
A.味的对比 B.味的相乘 C.味的拮抗 D.味的变调
单项选择题 按碘值大小分类，干性油的碘值在（）。
单项选择题 下列碳水化合物中非还原糖的是（）。
问答题 为什么豆类食物不能生吃？
