单项选择题 玉林市仁东大蒜历史悠久，驰名中外。下列有关大蒜的无性繁殖方法，叙述错误的一项是（）

判断题 变性的蛋白质肽键没有断裂，因此变性后的蛋白质仍可以和双缩脲试剂发生反应。

判断题 鸡蛋煮熟的过程中，高温使蛋白质的空间结构发生了不可逆的破坏。