判断题 涮羊肉的羊肉须选当年或两年内育肥的山羊。

判断题 干烧时淋醋时要做到“放醋不酸”，达到去腥增香的目的。

判断题 大黄鱼与小黄鱼的区别是：大黄鱼的鳞较大，小黄鱼的鳞较小。