多项选择题 食品安全管理人员基本要求：（）。

多项选择题 从事接触直接入口食品工作的人员患有（）等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。

多项选择题 食品安全管理机构和人员的职责要求包括（）。