单项选择题
（）是以肉、鱼、虾作主料，将主料挂鸡蛋清和淀粉抓匀，用油滑过，然后将勺内放入少量油，用葱、姜丝炝锅，再将滑好的主料与辅料放入，加入调料，炒熟后用少许淀粉勾芡出勺。
A.滑炒B.清炒C.煸炒D.软炒
单项选择题 芫爆里脊丝使用的烹调方法是（）
单项选择题 松鼠鱼使用的烹调方法是（）
单项选择题 菠萝咕老（噜）肉使用的烹调方法是（）
