单项选择题
陈香是白酒的香气，具有窖底香的陈或陈香中带有老窖底泥的香气，这种香气称为（）。
A.窖陈B.老陈C.酱陈D.油陈
单项选择题 原料除杂时，除稗的目的是（）。
单项选择题 白酒制曲过程中，下列霉菌是有害菌的是（）。
单项选择题 大曲制作过程中要严格控制温度与（），详细进行记录。
