单项选择题
制作“家鸭雪菜馅”的鸭肉、猪肉、冬笋应切成（）见方小丁为宜。
A.0.4cm B.1cm C.1.5cm D.2cm
单项选择题 最擅长削的技法是（）
单项选择题 7～8成热的油温一般为（）度的油温。
单项选择题 制作豆类面坯豆的成熟以（）为佳。
