名词解释
多糖胶凝作用
在食品加工中，多糖或蛋白质等大分子，可通过氢键、疏水相互作用、范德华引力、离子桥接、缠结或共价键等相互作用，形成海绵状的......
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名词解释 果葡糖浆
名词解释 多糖结合水
名词解释 环状糊精
