判断题 苯甲酸的解毒过程均在肝脏中进行，故婴幼儿（周岁以内）、老年人或肝功能衰弱的成人，食用含有苯甲酸类的食品是不适宜的。

判断题 苯甲酸在水中的溶解度高于苯甲酸钠。

判断题 茶多酚在光照或pH值大于8时易氧化，遇铁易变色，使用时应尽量避免。