判断题 餐饮部经理除通过制度进行日常考核外，还可组成检查小组，分餐厅、厨房进行自查或对口检查。

判断题 服务员在清理台面时，第一步应先收餐巾和小毛巾。

判断题 连锁企业经营管理模式统一，连锁企业经营的产品可以说是主店产品的“克隆品”。