判断题 奶酪服务时，应托送奶酪及配食的饼干等至客人面前，待客人选定后，用服务叉、匙，从客人右侧分派。

判断题 温热黄酒和清酒的方法主要是水温法。

判断题 中餐宴会常用圆桌，有些大型宴会的主桌常用长方形的桌子。