单项选择题 目前，哪种霉用于小曲酿酒和酿制民间甜酒。（）

单项选择题 大曲生产过程是（）发生的过程。

单项选择题 高粱壳中微量的单宁经蒸煮、发酵后，可转变为（）等芳香物质。