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00980烹饪原料学

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单项选择题

高温杀菌法是指利用高温加热,一般温度在()之间,杀灭原料中的微生物,从而达到贮存效果的一种方法。

A.100—121℃
B.100—123℃
C.100—125℃
D.100—127℃

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