单项选择题 清洁双手是厨师必须掌握的能力，规范的洗手应分为（）步。

单项选择题 根据卫生法规，禽类原料刀工处理时对应的砧板颜色为（）

单项选择题 下列（）适合用锯齿刀进行切割。