多项选择题
厨房生产中的成本控制，主要体现在（）等方面。
A.加工制作测试 B.制订厨房生产计划 C.控制菜分量 D.坚持标准投料量 E.降低劳动力成本
多项选择题 厨房生产前的成本控制，主要通过（）等措实施。
多项选择题 用净料率计算毛料质量，必须具备的指标是（）
多项选择题 用净料率计算净料成本单价，必须具备的指标是（）
