填空题 肉类食品是人类蛋白质、脂肪、矿物质和（）的重要来源之一。

填空题 氨基酸是组成蛋白质的基本单位，在人体和食物中有20余种，按照（）分为必需氨基酸和非必需氨基酸。

填空题 1992年全国营养调查结果显示，我国居民摄入量较低的营养素是钙、（）和维生素B2。