单项选择题
酥炸原料的形体不宜太大,一般以()为宜。
A.丁状 B.片状 C.丝状 D.条、块状
单项选择题 酥炸所挂粉糊通常由酵面加油、()等料调拌而成。
单项选择题 挂()的脆炸也叫香炸。
单项选择题 挂()的脆炸也叫松炸、胖炸。