多项选择题 屠宰后胴体进行预冷，冷却方式一般包括（）。

单项选择题 禽类屠宰与分割车间消毒用热水温度不应低于（）℃。

单项选择题 欧盟制定的肉及肉制品加工卫生标准中，鸡胴体需要取样检测的微生物是（）。