判断题 茶汤呈弱酸性，所以茶叶是酸性食品。

判断题 茶叶滋味主要由茶多酚，咖啡碱、氨基酸等成分决定。

多项选择题 茶叶成分以治疗或者预防癌症的机理主要有下面几点（）。