判断题 蟹粉狮子头制作方法属于粉蒸技法。

判断题 家禽是指人类为满足肉、蛋等需要经过长期饲养而驯化的鸟类。

判断题 鸡肫质脆嫩而味鲜，宜于卤、酱、炒、爆等技法。