判断题 鱼露属于咸味调料。

判断题 属于以热空气为传热介质的烹调技法是烤、焗。

判断题 百合的种类较多，栽培应用最广的有龙牙百合、川百合、兰州百合、卷丹百合等，冬季为百合成熟的季节。