单项选择题
烹调方法经常使用爆、炒、烧、炸、蒸等技法的地方是（）
A.广东风味菜B.山东风味菜C.江苏风味菜D.四川风味菜
多项选择题 水产品初步加工有哪些基本要求：（）
判断题 人工饲养的鱼类腹腔内附着一层黑衣膜，应将其清洗干净。
单项选择题 以下哪种鱼不需要去鳞处理（）
