单项选择题 破坏α螺旋结构的氨基酸残基之一是：（）

单项选择题 胶原蛋白组成中出现的不寻常氨基酸是：（）

填空题 盐析法是分离提纯蛋白质过程中常用的方法之一，常用的主要盐析试剂是（）、（）和（）。