填空题 西餐按国家细分，可分为英国菜、（）、俄国菜、美国菜、意大利菜以及德国菜等。

填空题 （）是地域饮食文化概念，是我国对欧美地区菜肴的统称，是一种泛指。

问答题 简述美式服务的适用场合？