问答题
谷氨酸生产菌具何生理特征？
1、C02固定反应强（具苹果酸酶和丙酮酸羧化酶）丙酮酸脱羧酶弱；2、而异柠檬酸裂解酶活......
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名词解释 下胶
问答题 葡萄酒贮存过程中换桶和满桶的目的分别是什么？
问答题 红葡萄酒生产有哪些发酵工艺类型？
